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Ogni fiore ha la sua identità

che nasce e cresce nelle nostre serre

metti un fiore

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Da oltre sei anni coltiviamo in Italia, nelle nostre serre, 16 varietà di fiori commestibili, disponibili in 40 cromie e destinati al mercato italiano ed estero.

100% PRODOTTO ITALIANO

Filiera italiana garantita: dalla coltivazione alla trasformazione.

EDIBILITÀ

I nostri fiori commestibili sono un alimento di qualità: un ingrediente edibile e garantito dall’utilizzo esclusivo di prodotti adatti al consumo umano e da uno screening adeguato di ogni singola fase di crescita e lavorazione del fiore.

COLTIVAZIONE E RACCOLTA

Per facilitarne la raccolta, i fiori vengono coltivati “fuori suolo” su una superficie coperta di 30.000 mq, in bins di terreno di substrato non trattato e anche se la coltivazione segue il modello di produzione biologico, non può essergli attribuita la certificazione perché la normativa italiana prevede solo la coltivazione a terra. La produzione annuale è costante ed è garantita dalla coltura protetta: le serre vengono infatti riscaldate d’inverno e ombreggiate durante i periodi più caldi dell’estate.
La raccolta avviene ogni giorno manualmente per rispettare il fiore nelle sue fasi di crescita e per preservarlo nella sua completa integrità.

LAVORAZIONE E PRODUZIONE

Dopo la raccolta i fiori freschi vengono messi direttamente all’interno di vaschette brevettate che consentono il mantenimento per oltre 10 giorni ad una temperatura tra i 4°C e gli 8°C e permettono il mantenimento delle caratteristiche organolettiche del fiore.
Per ottenere il prodotto disidratato invece, il fiore fresco subisce un ulteriore passaggio: la trasformazione grazie all’utilizzo di un macchinario svizzero brevettato che disidrata i fiori sotto i 30°C per mantenere colore e forma del prodotto stesso. Il processo dura circa 36 ore dopo il quale si ottiene un prodotto con residuo di umidità del 2-3%.

LOGISTICA

Il prodotto fresco viene spedito a poche ore dalla raccolta ai principali mercati ortofrutticoli italiani, ad alcune insegne della Grande Distribuzione Organizzata e agli operatori del mondo Ho.Re.Ca. oppure attraverso questo shop online dove è possibile acquistare anche il prodotto disidratato.

Tutti gli ordini effettuati dalle ore 12.00 del giovedì saranno evasi il lunedì mattina successivo per evitare il fermo deposito del prodotto fresco nei magazzini DHL.Ok